Neben dem Jura-Studium in Mailand (B.A.) war Stefania De Maestri als Tänzerin, Choreografin und Lehrerin aktiv. Sie war Solistin und Preisträgerin bei Wettbewerben in Florenz und Modena. In Caravaggio hat sie als Choreografin und Tänzerin viele Aufführungen gemacht und ihre eigene Ballettschule gegründet. Caravaggio Danza war von 2004 bis 2014 eine RAD^®-Schule, bis Stefania De Maestri zusammen mit ihrem Mann und ihrem Sohn nach München kam.

Stefania De Maestri unterrichtet als freie Ballettpädagogin neben dem klassischen Ballett auch Modern Dance. Als Registrierte Lehrerin der RAD^® darf sie Kinder und Jugendliche bei Ballett in Solln auf die Graded Prüfungen sowie die Vocational Graded-Prüfungen der Royal Academy of Dance^® vorbereiten und zu Prüfungen anmelden.